福島市に移住した、理由のひとつは福島あちこちにニセアカシヤがたくさんあること！
4月末から5月末までに開花するニセアカシアの花は私の好物で、香りがよく、甘くて、とても美味しいのです！
これは福島に移住した幸せ、楽しみの一つとなっています。

ご存じの通り、ニセアカシヤの花からはアカシアハチミツを採ることができます。
これは薬食同源で漢方薬としても使います。
効果は

1、花に血管の弾力を改善するルチンが多く含まれており、血圧を下げる効果や脳卒中予防が期待できる
2、痔と便秘の改善が期待できる

皆さんも来年春にぜひお近くのニセアカシヤを取って料理をして、食べて見てください！
先々週日曜日に最後のニセアカシヤを食べ終わりました！
来年の春がまた楽しみです。